Сертификация пищевого оборудования

Пищевая промышленность является одной из самых зарегулированных отраслей экономики, поскольку безопасность готовой продукции напрямую зависит от качества и надежности используемого технического оснащения. Для производителей и поставщиков, планирующих реализацию техники на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС), сертификация пищевого оборудования — это не просто бюрократическая процедура, а обязательное условие легального ввода продукции в оборот. Без разрешительных документов ввоз импортных станков или продажа отечественных агрегатов невозможны и влекут за собой серьезные административные штрафы с конфискацией товара.

Компания ООО «Эксперт-Тест» предлагает профессиональные услуги по оценке соответствия оборудования для пищеблоков, ресторанов и перерабатывающих цехов. Мы работаем с предприятиями любого масштаба, помогая заказать необходимые документы в Лаишево и оперативно пройти все этапы проверки. Наша компетенция охватывает весь спектр технических регламентов, применимых к данному виду продукции.

Законодательная база: Технические регламенты ТС

Процедура подтверждения безопасности базируется на требованиях нескольких Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). В зависимости от типа устройства, принципа его действия и назначения, могут применяться следующие нормативные акты:

1. ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования». Это основной регламент, устанавливающий требования к механической безопасности, эргономике и надежности конструкций.
2. ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования». Применяется, если агрегат работает от электросети с напряжением от 50 до 1000 В переменного тока (или от 75 до 1500 В постоянного).
3. ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств». Актуален для техники, способной создавать электромагнитные помехи или чувствительной к ним (наличие электронных блоков управления, частотных преобразователей).

Важно отметить, что газоиспользующее оборудование (например, газовые плиты или печи) дополнительно попадает под действие ТР ТС 016/2011. Правильная идентификация продукции и выбор применимых регламентов — первый шаг, который специалисты нашей компании выполняют для клиентов в Лаишево и регионах.

Классификация оборудования: Сертификат или Декларация?

Форма подтверждения соответствия (сертификация или декларирование) зависит от назначения оборудования и степени риска, связанного с его эксплуатацией. ТР ТС 010/2011 четко разделяет продукцию на две группы. Глубокое понимание этого разделения позволяет избежать ошибок при оформлении.

Оборудование, подлежащее декларированию

Подавляющее большинство промышленного пищевого оборудования попадает под процедуру декларирования соответствия. Это касается техники, используемой на хлебозаводах, мясокомбинатах, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Сюда относятся:

• Технологическое оборудование для мясной и молочной промышленности (сепараторы, гомогенизаторы).
• Оборудование для производства хлебобулочных и макаронных изделий (тестомесы, мукопросеиватели).
• Машины для переработки овощей и фруктов (протирочные машины, овощерезки).
• Оборудование для производства напитков, включая линии розлива.

Для этих категорий заявитель принимает декларацию о соответствии. Однако, согласно статье 8 ТР ТС 010/2011, по решению заявителя декларирование может быть заменено сертификацией. Это часто практикуется крупными поставщиками в Республике Татарстан, желающими подчеркнуть высокий статус своей продукции, так как сертификат выдается на бланке строгой отчетности и вызывает больше доверия у контрагентов.

Оборудование, подлежащее сертификации

Обязательная сертификация предусмотрена для ограниченного перечня машин, указанных в Приложении №3 к ТР ТС 010/2011, а также для бытовой техники, попадающей под действие ТР ТС 004/2011. Если вы производите или импортируете бытовые кухонные комбайны, мясорубки или соковыжималки для домашнего использования, вам потребуется оформить сертификат. Промышленные аналоги тех же устройств чаще всего декларируются.

Технические нюансы и Обоснование безопасности

Одним из ключевых документов, необходимых для подтверждения соответствия по ТР ТС 010/2011, является Обоснование безопасности (ОБ). Это технический документ, содержащий анализ рисков, а также сведения о конструкторских, эксплуатационных и технологических мерах по обеспечению безопасности машины на всех стадиях её жизненного цикла.

Разработка Обоснования безопасности требует глубоких инженерных знаний. В документе должны быть отражены:

1. Идентификация всех возможных опасностей (механических, электрических, термических).
2. Оценка степени риска для каждой опасности.
3. Описание защитных мер (ограждения, блокировки, аварийные выключатели).
4. Информационные меры безопасности (предупреждающие надписи, указания в руководстве).

Специалисты ООО «Эксперт-Тест» помогают в разработке или аудите Обоснования безопасности для предприятий в Республике Татарстан. Отсутствие этого документа делает процедуру сертификации нелегитимной.

Схемы подтверждения соответствия

Выбор схемы сертификации или декларирования влияет на объем испытаний и срок действия документа. Мы используем следующие типовые схемы:

Для декларирования (наиболее частые):

• Схема 1д: Для серийного выпуска. Испытания проводятся в производственной лаборатории изготовителя или в аккредитованной лаборатории. Заявитель сам формирует доказательную базу. Производственный контроль осуществляет изготовитель.
• Схема 3д: Для серийного выпуска. Испытания проводятся исключительно в аккредитованной испытательной лаборатории. Это наиболее надежный вариант для коммерческой деятельности в Лаишево.
• Схема 5д: Применяется для оборудования, используемого на опасных производственных объектах, или когда испытания в полном объеме невозможны до монтажа на месте эксплуатации. Включает исследование типа.
• Схема 2д и 4д: Используются для партии продукции или единичного изделия.

Для сертификации:

• Схема 1с: Для серийного выпуска. Включает испытания в аккредитованной лаборатории и анализ состояния производства (выезд эксперта на завод).
• Схема 3с: Для партии продукции. Ограничивается испытаниями выборки из партии без анализа производства.
• Схема 9с: Для партии оборудования ограниченного объема, поставляемого для оснащения предприятий на территории ЕАЭС.

Гигиенические требования и материалы

Специфика пищевого оборудования заключается в непосредственном контакте рабочих поверхностей с продуктами питания. Поэтому, помимо электробезопасности и механической прочности, критически важна санитарно-гигиеническая безопасность. Материалы, из которых изготовлены бункеры, ножи, транспортерные ленты, не должны мигрировать в пищу или изменять её органолептические свойства.

Ранее на такое оборудование оформлялось отдельное Санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ). Сейчас гигиенические показатели проверяются в рамках подтверждения соответствия ТР ТС. В протоколе испытаний обязательно должны фигурировать результаты проверки на миграцию вредных веществ в модельные среды (дистиллированная вода, кислота, жир и т.д.). Для некоторых видов материалов может потребоваться оформление Экспертного заключения Роспотребнадзора.

Порядок работы с ООО «Эксперт-Тест»

Мы оптимизировали процесс взаимодействия с клиентами, чтобы процедура проходила максимально прозрачно и быстро. Если вы находитесь в Лаишево или планируете поставки по Республике Татарстан, алгоритм сотрудничества выглядит следующим образом:

1. Подача заявки и анализ документации. Вы предоставляете техническое описание, паспорт изделия, руководство по эксплуатации и (при наличии) ТУ или ГОСТ, по которому произведено оборудование. Наши эксперты идентифицируют продукцию и подбирают код ТН ВЭД.
2. Выбор схемы и заключение договора. Мы согласовываем оптимальную схему (серия или партия) и стоимость работ.
3. Отбор образцов. Для проведения испытаний отбираются типовые образцы техники. При невозможности транспортировки крупногабаритного оборудования испытания могут проводиться на месте установки или на производственной площадке.
4. Лабораторные испытания. Проверка оборудования на соответствие требованиям ГОСТ EN 1672-1-2014 (требования безопасности и гигиены), ГОСТ IEC 60204-1 (электрооборудование машин) и других профильных стандартов.
5. Анализ производства (для схемы 1с). Если требуется сертификат на серию, наш эксперт выезжает на предприятие для оценки стабильности выпуска.
6. Оформление и регистрация. После получения положительных протоколов испытаний мы оформляем сертификат или регистрируем декларацию в едином реестре ФСА.

Пакет необходимых документов

Чтобы заказать услугу сертификации без задержек, необходимо подготовить следующий пакет документов:

• Заявка установленного образца.
• Регистрационные документы заявителя (ИНН, ОГРН, устав) — заявителем может быть только резидент ЕАЭС.
• Технические условия (ТУ) — для российских производителей.
• Контракт на поставку и инвойс — для импортеров (при схеме на партию).
• Договор уполномоченного лица (DUPL) — для импортеров (при серийной сертификации).
• Эксплуатационная документация (паспорт, руководство по эксплуатации, обоснование безопасности).

Наши специалисты готовы помочь в разработке недостающей технической документации, включая ТУ и Обоснование безопасности, что особенно актуально для новых производств в Республике Татарстан.

Почему выбирают ООО «Эксперт-Тест»

Рынок сертификации переполнен предложениями, но технически сложное оборудование требует высокой квалификации экспертов. Ошибки в декларации или неправильно выбранные ГОСТы могут привести к аннулированию документа надзорными органами. Обращаясь к нам, вы получаете гарантию легитимности.

Мы обеспечиваем полное сопровождение клиентов в Лаишево, предоставляем консультации по маркировке знаком ЕАС и помогаем решать нестандартные задачи, связанные с уникальными производственными линиями. Наличие связей с ведущими аккредитованными лабораториями позволяет нам выдерживать конкурентные сроки и цены.

Безопасность вашего оборудования — это репутация вашего бизнеса. Доверьте процедуру сертификации профессионалам «Эксперт-Тест», чтобы беспрепятственно развивать свое дело на территории Таможенного союза.